Nach dem letzten spritzigen Aperitif wird es heute klassisch amerikanisch und wir läuten endgültig die Weihnachtszeit ein. In den meisten Eggnogg-Rezepten werden die Eier getrennt, das Eiweiß geschlagen und am Ende unter den Likör gehoben. Das macht aber nur Sinn, wenn man das ganze sofort serviert. Zum Verschenken oder kurz lagern eignet sich unsere Methode, bei der die Eiermischung nur vorsichtig gemixt wird, besser. Wird die Masse beim Vermischen zu schaumig, trennt sich alles nach kurzer Zeit wieder und man…
