Frosted Caramel

Meine Liebe zu gutem Essen und der leidenschaftlichen Zubereitung dessen befindet sich seit dieser Woche auf einem neuen Level, denn gemeinsam mit Violas‚, DER Anlaufstelle für besondere, extravagante, seltene und alltägliche Gewürze und Delikatessen habe ich das erste Gewürz unter meinem Namen komponiert und ist ab dieser Woche für Foodlover und die, die es werden wollen, online und offline erhältlich: Frosted Caramel.

Es ist ziemlich aufregend, auch wenn es nicht das erste Mal ist, dass ich ein Produkt von der Idee bis zur Entstehung und Produktion begleitet und betreut habe, bis es dann schlussendlich bei euch landet. Genauso spannend und wichtig ist auch euer Feedback und eure Kreationen mit dem Topping. Mit meinem ersten Gewürz habe ich mit wahnsinnig viel Aufregung und Neugierde ein neues Terrain betreten, auch wenn der Unterschied zwischen der olfaktorischen und gustatorischen Wahrnehmung nicht allzu groß ist: Der Geschmackssinn wird ebenso wie der Geruchssinn durch Reize angesprochen und beide Sinne können Erinnerungen wachrütteln. Und tatsächlich ist die olfaktorische Wahrnehmung für das Geschmacksempfinden sehr wichtig, weswegen manch einer Gerüche auch zu schmecken vermutet. Etwa 80 Prozent des empfundenen Geschmacks sind in Wirklichkeit Aromen, die vom Geruchssinn wahrgenommen werden, nur rund 20 Prozent entstehen tatsächlich auf der Zunge. Während eine Freundin von mir „in Farben riecht“, rieche ich eher in Geschmäckern, was ich für meine Kochleidenschaft sehr gut gebrauchen kann und mir so anhand von Gerüchen schnell Kompositionen im Kochtopf einfallen lasse.

Für mein erstes Gewürz mit Violas‘ habe ich mir Frosted Caramel für euch ausgedacht – ein süßes Topping für süße, aber auch herzhafte Speisen. Vanille-Sahne-Zucker, brauner Kandis, Meersalz & Zimtblüte ergeben ein feines, karamelliges Topping mit zarter Salznote und einer vanilligen Überraschung. Keine Zusatzstoffe, kein Quatsch und kein Gluten :)

Und keine Sorge, ich lasse euch jetzt nicht mit dem Frosted Caramel alleine, sondern habe euch direkt mal die Rezepte von drei Leckereien aufgeschrieben, die ihr auf jeden Fall in Kombination mit meinem Topping probieren solltet!! Weitere Rezepte folgen und ich bin auch auf eure Ideen und Kreationen mit Frosted Caramel gespannt <3

Schoko Fudge mit Frosted Caramel

Banana-Almondbutter-Milkshake

Kartoffelstampf mit Frosted Caramel

Habt ihr eigene Ideen mit Frosted Caramel umgesetzt? Dann posted sie doch auf Instagram mit dem Hashtag #frostedkitchen <3