Yummy Schokopralinen

Nachdem wir am Wochenende einen Tannenbaum gekauft haben, hat es mich auch endlich in die heimische Küche gezogen. Weihnachtsplätzchen sind mir bis jetzt noch nie so richtig gelungen, mein Talent liegt eher beim Kochen. Und zum Glück braucht man für diese Schokopralinen keine Backkünste, sondern nur ein bisschen Geduld um Schokolade zu schmelzen.

Ihr braucht 3 Tafeln dunkle Schokolade, 3Tafeln Zartbitterschokolade und 3-4 Tafeln Vollmilchschokolade (ich empfehle hier die „gute“ Schokolade und keine günstige Kuvertüre, denn Pralinen sind was feines!), eine Vanilleschote, eine Dose gesüßte Kondesnmilch und grobes Meersalz.

Die beiden dunklen Schokoladen in Stücke brechen und im Wasser- oder Dampfbad zum Schmelzen bringen. Ich habe dafür eine Schüssel auf einen kleinen Topf gesetzt.

Sobald die Schokolade anfängt zu zerlaufen, gießt ihr die Kondensmilch über die Schokolade. Mhm… das sieht so lecker aus!

Nun ein wenig umrühren, damit auch die letzten Schokostücke schmelzen.

Und natürlich die gute Vanille nicht vergessen: Schote aufschlitzen und die Vanille herauskratzen. Nun die Schokomasse richtig gut umrühren.

Was ihr nun hergestellt habt, ist das Innenleben eurer Schokopralinen. Die Masse muss nun etwas abkühlen, sodass ihr daraus mit euren Händen kleine Kügelchen formen könnt. Lasst sie also erst einmal abkühlen, bevor ihr euch die Pfoten verbrennt!

Für eine bessere Weiterverarbeitung müssen die Schokokugeln jetzt kalt gestellt werden. Wer Platz hat, stellt sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank, für 30 Minuten in den Kühschrank oder – so wie ich- für eine halbe Stunde abgedeckt auf den Balkon. Wenn sie dort 2 Stunden stehen (ich hab sie vergessen! hahaha!), ist das auch nicht schlimm. Sie sollten nur hart werden, damit sie im heißen Schokobad später nicht direkt zerfallen.

Jetzt machen wir uns an die Ummantelung der Schokopralinen. Dafür wird die Vollmilchschokolade in Stücke gebrochen und ebenfalls im Wasser-/Dampfbad geschmolzen. Bewaffnet mit Gabel und Schaschlikspieß werden nun die Schokokugeln nach und nach in die geschmolzene Schokolade getaucht, bis sie voll und ganz mit leckerer Schokolade überzogen sind. Mmhhm.. mir läuft schon beim Anblick dieser Bilder wieder das Wasser im Mund zusammen!

Das Schaschlikspießchen ist der perfkte Assistent, wenn es darum geht, die Schoko-ummantelten Schokopralinen behutsam von der Gabel auf das Backpapier zu schieben. So kratzt man nicht aus Versehen wieder Schokoüberzug ab.

Jetzt kommt das Beste: Solange die Schokolade noch feucht ist, streut ihr ein wenig grobes Meersalz über diese kleinen Schokobomben. Mhmmjammi!!!

Natürlich könnt ihr auch alles mögliche andere über die Schokopralinen streuen, aber versucht wirklich mal die Version mit Meersalz!

Die Schokopralinen haben schätzungsweise 8236749384 Kalorien und machen super schnell satt. Also vorsicht!

Hübsch verpackt in kleinen Döschen oder Tütchen machen sie sich auch perfekt als Mitbringsel. Ihr solltet sie auch unter eurenFreunden verteilen, wenn ihr nicht an einer Schoko-Überdosis sterben wollt :-) Aber man würde es nicht bereuen…