pretty yummy : iced mexican coffee

Ich bin ein Kaffeejunkie! Ohne das braune Gebräu geht bei mir nix und so beginnt mein Morgen stets mit einer Tasse Kaffee. Gerade im Sommer sind geeiste Kaffeegetränke besonders lecker und meine neueste Rezeptentdeckung (Original hier) mit kleinen Abwandlungen habe ich hier für euch:

Ihr braucht:

•1 Esslöffel Schokoladen Sirup
• Eiswürfel
• 120ml café de olla (Rezept unten), gekühlt
• 1 Esslöffel Sahne, Kondensmilch oder Sahne
• Kleine Prise gemahlener Zimt
(• Wer mag und alt genug ist, gibt noch einen Schuss Kaffee-Likör, zb. Baileys hinzu. Aber nicht morgens, sondern eher abends!)

Café de olla 

• 5 Tassen Wasser
• 4 große Zimtstangen
• 6 ganze Nelken
• 4 Sternanis
• ½ Tasse brauner Zucker
• ¾ Tasse Espresso gemahlen Kaffeebohnen, regelmäßige oder koffeinfrei

So gehts: 

Bringt Wasser, die Gewürze und den Zucker in einem kleinen Topf langsam bei mittlerer Hitze zum Kochen. Gelegentlichem umrühren. Reduziert die Hitze und lasst es für 30 Minuten vor sich hin köcheln. Nun den Topf  vom Herd nehmen, und das Espressopulver unterrühren. Lasst ihn 5 Minuten ziehen. Mit einem feinen Sieb, etwa einem Kaffeefilter, filtert ihr nun das Kaffeepulver wieder heraus, in dem ihr die Flüssigkeit aus dem Topf durch den Filter in eine Kanne gießt. Nun sollte der Café de olla in den Kühlschrank. Dort hält er sich für bis zu 1 Woche.

TIPP:

Wem der Aufwand zu viel ist, der kürzt die Prozedur ab und gibt einfach zu zwei frisch gebrühten Tässchen Espresso einige Prisen Zimt-, Nelken- und Anis-Pulver aus dem Gewürzschrank und süßt mit 2-3 TL braunem Zucker. Diesen Mix dann im Kühlschrank abkühlen lassen.

Nun gehts an den letzten Schritt:

Dekoriert die Innenseite eines Glases mit Schokosirup, gebt Eis hinein und gießt den Espresso mit den Gewürzen hinein, sowie die restlichen Zutaten. Manchmal gebe ich sogar noch ein bisschen (wirklich nur ein bisschen!) Chilipulver oben drauf, für einen besonderen Kickstarter am Morgen oder als Muntermacher nachmittags.

Njom njom njom! Pretty yummy!!